শনিবার, ১৭ জানুয়ারী ২০২৬, ০৮:৩৫ পূর্বাহ্ন
প্রচণ্ড গরম পড়েছে। এই সময়ে চাহিদামাফিক পানি পান করতে হবে। এ ছাড়া এমন কিছু খাবার খাওয়া প্রয়োজন, যা পেট ও শরীর ঠাণ্ডা রাখবে।
আসুন জেনে নিই এমন কিছু খাবার সম্পর্কে-
পান্নাকোটা
যা লাগবে
১ কাপ সবুজ আপেলের রস, ২ প্যাকেট জেলাটিন পাউডার, ১ কাপ দুধ, ১/২ কাপ চিনি, এক চিমটি লবণ, ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ২ কাপ ক্রিম।
যেভাবে করবেন
একটি পাত্রে আপেলের রস ও জেলাটিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট মাইক্রোওভেনে গরম করে নিতে হবে। এর পর আন্দাজমতো চিনি চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এটি ফ্রিজে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য কমপক্ষে ১ ঘণ্টা পরিবেশনের পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে। আলাদা একটি প্যানে দুধ এবং জেলাটিন দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল দিন। ১০ মিনিট পর এতে চিনি ও লবণ দিতে হবে। নামানোর আগে ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে। ক্রিমের সঙ্গে দুধের মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর পর ফ্রিজ থেকে আপেলের মিশ্রণটির গ্লাসগুলো বের করে এতে ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করতে হবে।
সাগু মৌসুম্বির ঠাণ্ডাই
যা লাগবে
মৌসুম্বির রস ২ গ্লাস, চিনি ৪ চা চামচ, সাগু ১/২ কাপ, লবণ এক চিমটি, বরফ কুচি, পানি আন্দাজমতো।
যেভাবে করবেন
সাগুকে ধুয়ে পানি লবণ আর চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত। গ্লাসে বরফ কুচি মৌসুম্বির রস দিয়ে সাগুটা ঢেলে নেড়ে ৫-৬ মিনিট ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করতে হবে ঠাণ্ডাই।
