শনিবার, ১৭ জানুয়ারী ২০২৬, ০৪:০৫ অপরাহ্ন
ঝামেলা এড়াতে অনেকেই রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে খেতে ভালোবাসেন পিজ্জা। তবে রেসিপি জেনে নিয়ে ঘরেও তৈরি করে খাওয়া যায়। নিয়মিত মাপের বাইরে তৈরি করা যায় মিনি পিজ্জা। চলুন জেনে নেওয়া যাক মিনি পিজ্জা তৈরির রেসিপি-
পিজ্জা রুটির জন্য যা লাগবে
ময়দা- ১ কাপ
ইস্ট- ১ চা চামচ
গুঁড়া দুধ- ২ চা চামচ
চিনি- ২ চা চামচ
ডিম- ১টি
তেল- ২ চা চামচ।
টপিংয়ের জন্য যা লাগবে
সেদ্ধ ডিম- ১টি
ক্যাপসিকাম- ১টি
গাজর- ১টি
টমেটো- ১টি
কাঁচামরিচ- ২-৩টি
পেঁয়াজ- ২টি
গোলমরিচ- আধা চামচ
মেয়নেজ- ২ চা চামচ
টমেটো সস- ২ চা চামচ
মোজেরেলা চিজ- ৫০ গ্রাম
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ময়দার সঙ্গে গুঁড়া দুধ, চিনি, লবণ মিশিয়ে রাখতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ৩-৪ চা চামচ গরম পানিতে ইস্ট ভিজিয়ে রাখতে হবে ৮-১০ মিনিট। ইস্ট ফুলে উঠলে ময়দার সঙ্গে মেখে নিতে হবে। এরপর ডিমটি ফেটে নিয়ে ময়দার মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। কিছুটা সময় নিয়ে ভালোভাবে মথে নিতে হবে। খামিরে তেল মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক ঢেকে রেখে দিন।
এক ঘণ্টা পর খামিরটি চার ভাগ করে চারটি ছোট ছোট রুটি বেলে নিন। সেদ্ধ ডিম টুকরো করে কেটে নিন। এবার তৈরি করা রুটির উপরে প্রথমে মেয়নেজ, এরপর টমেটো সস দিন। এরপর একে একে ক্যাপসিকাম, টমেটো স্লাইস ও গাজর দিয়ে সাজান। এর উপরে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। দিয়ে দিন ডিমের টুকরা। সব শেষে দিন মোজেরেলা চিজ ও টমেটো সস। প্রি হিটেট ওভেনে বেক করুন মিনিট দশেক। এরপর নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
