বৃহস্পতিবার, ১৫ জানুয়ারী ২০২৬, ০১:১৯ অপরাহ্ন
মিষ্টি কুমড়া পুষ্টিকর খাবার। তাই অনেকের পছন্দ মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু। রংটাও দারুণ হয়। প্রতিদিন একই রকম খাবার খেতে খেতে একঘেয়ে লাগছে? তাহলে ঝটপট তৈরি করুন মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু। দেখবেন, মুড চেঞ্জ হয়ে যাবে।
রান্নাবিষয়ক এক আয়োজনে মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু তৈরির প্রক্রিয়া দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রিতা। সঙ্গে ছিলেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু রান্নার পদ্ধতি। সেই সঙ্গে জেনে নেব এর পুষ্টিগুণাগুণ সম্পর্কেও। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. দুই টেবিল চামচ ঘি
২. এক কাপ মিষ্টি কুমড়া
৩. এক টেবিল চামচ এলাচ পাউডার
৪. আধা কাপ কোড়ানো নারকেল
৫. আধা কাপ চিনি
৬. পরিমাণমতো কেওড়া জল
৭. এক টেবিল চামচ কাঠবাদাম
৮. দুই টেবিল চামচ কিসমিস
৯. এক কাপ গুঁড়ো দুধ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে মিষ্টি কুমড়া, এলাচ পাউডার, কোড়ানো নারকেল, চিনি, কেওড়া জল, কাঠবাদাম, কিসমিস ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। এবার পানি শুকিয়ে এলে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। সবশেষে লাড্ডু আকারে বানিয়ে গুঁড়ো দুধের সাথে জড়িয়ে পরিবেশন করুন মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।
