শনিবার, ১৭ জানুয়ারী ২০২৬, ১১:৩৭ পূর্বাহ্ন
আইসক্রিম সকলের পছন্দের একটি খাবার। বিশেষ করে গরমের সময় এটা সবথেকে বেশি জনপ্রিয়। আইসক্রিম মাঝেও এক এক জনের পছন্দ এক এক রকমের স্বাদ। কেউ পছন্দ করে ভ্যানিলা আবার কেউ পছন্দ করে চকোলেট। কিন্তু কেমন হবে যদি পানের স্বাদে আইসক্রিম হয়!
ভিন্ন স্বাদের পান আইসক্রিম
এটা একটা ভারতীয় রেসিপি। যা ভারতের মারাঠিশ জনপ্রিয়।
চলুন জেনে নেই কীভাবে পান আইসক্রিম বানাতে পারবেন।
উপকরণ
ফ্রেস ক্রিম- ২৫০ মিলি
দুধ- ২ টেবিল চামচ
গুড়ো চিনি- ২ টেবিল চামচ
গুড়ো দুধ- ১/২ কাপ
গুলকান্দ (গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি মিষ্টি একটা পেস্ট)- ২ টেবিল চামচ
টুটি ফ্রুটি- পরিমাণ মতো
তকমা- ২ টেবিল চামচ
এলাচ গুড়ো- ১/৪ চা চামচ
পান পাতা- ৪ থেকে ৫ টা
প্রণালি
ফ্রেস ক্রিমকে ফ্রিজে রাখতে হবে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা।
তকমা দানা, গুলকান্দ, এলাচ গুড়ো একটা ব্লেন্ডারে নিয়ে, তাতে পান পাতা গুলোকে ভালো করে ধুয়ে, কেটে দিয়ে দিন। একদম স্মুথ একটা পেস্ট তৈরি করুন।
তারপরে পেস্টে দুধ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন ভালো করে।
পান মসলা প্রস্তুত।
এবার ফ্রিজ থেকে ক্রিম বের করে একটা বাটিতে নিন।
তাতে গুড়ো দুধ, গুড়ো চিনি মিশিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট মিশিয়ে নিন।
পান মসলাটি তাতে দিয়ে পুনরায় ভালো করে মেশান।
একটি কাচের অথবা প্লাস্টিকের বক্সে মিশ্রণটিকে রাখুন।
মিশ্রণটির উপরে টুটি ফ্রুটি ছিটিয়ে দিন।
ঢাকনা দিয়ে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
তারপর পরিবেশন করুন মজাদার, ভিন্নধর্মী, ভিন্ন স্বাদের এই পান আইসক্রিম।
